Brownie de Stikadinho en Frasco

BROWNIE:

En una batidora, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una crema clara y esponjosa.

Mientras tanto, derrite la mantequilla y agrégala al chocolate en polvo y al cacao hasta homogeneizar.

Agrega la crema de huevos a la de chocolate y, con un batidor de varillas o una espátula, revuelve hasta que quede cremoso y sin grumos.

Agrega los Stikadinhos picados a la masa.

Coloca en un molde mediano (25cmx20cm) y hornea en horno precalentado a 180ºC por 20 minutos.

Cuando esté listo, apaga el horno y déjalo 10 minutos más.

Deja enfriar y lleva al congelador.

Cuando esté frío (revisa el centro del brownie, no debe estar blando), desmolda sobre una superficie limpia.

Con un cortador, corta círculos del tamaño del recipiente que usarás para montar el brownie.

RELLENO:

Rompe o corta la barra de chocolate Neugebauer en trozos pequeños.

En un bol, coloca el chocolate Neugebauer y la crema de leche de tu preferencia.

Llévalo al microondas. Cada 30 segundos, abre el microondas y revuelve todo.

Al revolver, como el chocolate está tibio, ayudas en el proceso de derretido.

NOTA: Si notas que aún quedan algunos gránulos o trocitos de chocolate, llévalo al microondas por 20 seg más, o hasta que esté derretido. Recuerda que en cada pausa el chocolate debe revolverse.

Luego de estos pasos, está listo para usarse en tu receta.

Deja enfriar a temperatura ambiente o lleva al congelador por unos minutos, hasta que cuaje.

Guarda en una manga pastelera con boquilla de estrella.

MONTAJE DEL POSTRE:

Coloca un círculo de brownie en el frasco elegido.

Con ayuda de la manga pastelera, agrega el relleno.

Coloca otra capa de brownie y termina con una gota de la crema y la mitad de un Stikadinho.

Por: Bárbara Pustai - O Mundo na Cozinha