Brownie de Stikadinho no Pote
6 porções
Fácil
PARA O BROWNIE:
150g de manteiga
150g de chocolate em pó
40g de cacau em pó
3 ovos
12 tabletes Stikadinho
PARA O RECHEIO:
130g de chocolate Neugebauer Branco
60g de creme de leite
PARA A MONTAGEM:
½ tablete Stikadinho
Modo de Preparo
BROWNIE:
Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar um creme claro e fofo.
Enquanto isso, derreta a manteiga e agregue ao chocolate em pó e ao cacau até homogeneizar.
Adicione o creme de ovos ao de chocolate e, com um batedor de arames ou uma espátula, mexa até ficar cremoso e sem grumos.
Acrescente os Stikadinhos picados à massa.
Coloque em uma forma média (25cmx20cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
Quando estiver pronto, desligue o forno e deixe por mais 10 minutos.
Deixe esfriar e leve ao freezer.
Quando estiver gelado (confira o centro do brownie, ele não pode estar mole), desenforme em uma superfície higienizada.
Com um cortador, corte círculos equivalentes ao tamanho do recipiente que você vai usar para montar o brownie.
RECHEIO:
Quebre ou Corte a barra de chocolate Neugebauer em pedaços pequenos.
Em um bowl (tigela), coloque o chocolate Neugebauer e o creme de leite de sua preferência.
Leve ao micro-ondas. De 30 em 30 segundos abra o micro-ondas e mexa tudo.
Ao mexer, como o chocolate está morno, você ajuda no processo de derretimento.
OBS: Caso você perceba que ainda restou alguns grânulos, ou pedacinhos de chocolate, coloque no micro-ondas por mais 20 seg, ou até que esteja derretido. Lembrando que em cada pausa dos segundos, o chocolate precisa ser mexido.
Logo após estes passos, ele está pronto para ser usado em sua receita.
Deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve ao freezer por alguns minutos, até firmar.
Armazene em um saco de confeitar com o bico pitanga.
MONTAGEM DA SOBREMESA:
Coloque um círculo de brownie no pote escolhido.
Com o auxílio do saco de confeitar, acrescente o recheio.
Posicione outra camada de brownie e finalize com um pingo do creme e metade de um Stikadinho.
Por: Bárbara Pustai - O Mundo na Cozinha
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@queroneugebauer
