Torta Banoffee
8 porções
Médio
PARA A MASSA:
200g Biscoito doce (pode ser do tipo Maria)
2 Colheres de Farinha de Trigo
100g Manteiga sem sal
PARA O RECHEIO:
3 Bananas maduras
1 pote de Mu-Mu doce de leite com chocolate
2 colheres (sopa) de limão
Canela em pó para polvilhar
PARA A COBERTURA:
3 claras
1 xícara de açúcar refinado (130g)
1 pacote (confeitos) do seu Bib’s favorito
Modo de Preparo
MASSA:
Triture com processador ou liquidificador os biscoitos, após misture a manteiga derretida e a farinha de trigo, misture até criar uma farofa molhadinha.
Modele a massa em uma assadeira com fundo removível e coloque para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Deixe a massa esfriar.
RECHEIO:
Corte as bananas e acrescente as 2 colheres de limão para que a banana não oxide, reserve.
Espalhe sobre a massa o doce de leite, se preferir aqueça o doce de leite por 30 segundos no micro-ondas para que ele amoleça um pouco.
Espalhe as bananas sobre a camada de doce de leite, polvilhe canela em pó, ao seu gosto em cima das bananas já colocadas na forma, para dar um gostinho a mais na torta.
COBERTURA:
Aqueça em uma panela um pouco de água, para fazer banho maria, em seguida pegue as 3 claras e coloque em um recipiente de vidro junto com a xícara de açúcar e coloque sobre a panela com a água aquecida, mexa com um fue até que o açúcar fique bem incorporado às claras, aproximadamente 4 minutos.
Sinta com a ponta dos dedos se o açúcar está completamente diluído, quando não tiver mais cristais de açúcar nas claras, retire do fogo. Coloque as claras e açúcar na batedeira e bata por cerca de 10 minutos, ou até as claras esfriarem completamente.
Coloque o merengue em um saco de confeitar e decore da sua maneira.
Polvilhe canela em pó para fazer o acabamento e decorar com seu sabor de Bib’s preferido.
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@queroneugebauer
