Lasaña Dulce de Stikadinho

GANACHE DE CHOCOLATE:

Rompe o corta la cantidad deseada de chocolate Neugebauer y colócala en un bol o un recipiente refractario.

En una olla, calienta agua sin dejar que hierva. Coloca el recipiente con el chocolate dentro de la olla ya apagada, deja por 1 minuto y, luego, revuelve hasta que esté totalmente derretido y homogéneo.

Cuando esté cremoso, mezcla bien la crema de leche.

Tu chocolate estará listo.

GANACHE DE FRESA:

Tritura el chocolate y derrítelo a baño maría. Cuando esté cremoso, mezcla bien la crema de leche y el polvo para preparar postre de fresa.

BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE:

Tamiza los ingredientes secos y reserva;

Bate los huevos con el azúcar en la batidora por 15 minutos;

Con la batidora encendida al mínimo, agrega el agua hirviendo y los ingredientes secos;

Hornea en horno medio precalentado, en un molde engrasado y espolvoreado con chocolate en polvo, por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio;

Retira el bizcocho del horno y desmolda aún tibio.

MONTAJE DEL POSTRE:

En un plato de servir, coloca una rebanada de bizcocho y cúbrela con ganache de chocolate. Coloca otra rebanada de bizcocho y cúbrela con ganache de fresa.

Haz dos o tres capas más (a gusto) siguiendo la secuencia. Encima, coloca barritas de chocolate Stikadinho para decorar y cubre con hilos de ganache de chocolate.

Receta: Cafeteria Tentando Pensar Leve - São Paulo (SP)