Bib's Cake (Mini Naked Cake)
2 porções
Médio
PARA OS BOLOS:
3 ovos
¾ xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
¾ xícara de chocolate em pó
¼ xícara de cacau em pó
1 xícara de água quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
PARA O RECHEIO:
260g de chocolate Neugebauer Branco
120g de creme de leite
PARA A COBERTURA:
260g de chocolate Neugebauer Meio Amargo
80g de creme de leite
PARA A MONTAGEM:
2 pacotes (confeitos) de Bib’s Ao Leite
4 pacotes (confeitos) de Bib’s Preto e Branco
Modo de Preparo
PARA OS BOLOS:
Peneire a farinha, o chocolate em pó e o cacau em pó, para que eles fiquem aerados e livres de bolinhas.
Acrescente o açúcar aos secos.
Coloque os ovos na batedeira e bata até que forme uma massa clara e fofa.
Quando chegar neste ponto, acrescente o óleo em fio, pela borda da tigela.
Esse procedimento irá ajudar a massa a crescer e a ficar bem fofinha.
Junte os secos à mistura de ovos, intercalando com a água quente. Por fim, coloque o fermento.
Derrame em quatro forminhas redondas (11cm de diâmetro) e leve para assar em um forno pré aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos.
PARA O RECHEIO:
Quebre ou Corte a barra de chocolate Neugebauer em pedaços pequenos.
Em um bowl (tigela), coloque o chocolate Neugebauer e o creme de leite de sua preferência.
Leve ao micro-ondas. De 30 em 30 segundos abra o micro-ondas e mexa tudo.
Ao mexer, como o chocolate está morno, você ajuda no processo de derretimento.
OBS: Caso você perceba que ainda restou alguns grânulos, ou pedacinhos de chocolate, coloque no micro-ondas por mais 20 seg, ou até que esteja derretido. Lembrando que em cada pausa dos segundos, o chocolate precisa ser mexido.
Logo após estes passos, ele está pronto para ser usado em sua receita.
PARA A COBERTURA:
Realize o mesmo procedimento do recheio.
Reserve no próprio recipiente.
MONTAGEM DA TORTA:
Corte a tampa dos bolos, de modo que eles fiquem retinhos e uniformes.
Posicione um no prato selecionado para a montagem.
Com o auxílio do saco de confeitar, coloque o recheio (comece a 0,5cm da beirada, caso não queira que escorra).
Organize os Bib’s Ao Leite, começando de fora para dentro.
Posicione o outro bolo, tomando cuidado para deixar o lado de baixo virado para cima, pois é mais liso.
Com uma espátula, espalhe a cobertura. Decore com os Bib’s Preto e Branco.
Sugestão: faça um coração com os confeitos brancos e finalize com os pretos, dando um ar ainda mais festivo ao bolo.
Por: Bárbara Pustai - O Mundo na Cozinha
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@queroneugebauer
